Mein Tisch ist groß genug

Von den unendlichen Freuden des Gastgebens

Ein Abend, ein Essen und Menschen, die wir lieben. Dieser Text ist eine Einladung zusammenzukommen.

Sophia Hoffmann liebt es, Menschen beim Essen zusammenzubringen. Sie glaubt fest daran, dass ein gemeinsamer Abend zu Tisch uns stärken kann für alles, was da draußen passiert. In ihrem Essay erzählt die Köchin, Restaurantbetreiberin und Aktivistin, was es für sie bedeutet, eine Gastgeberin zu sein. Von ihren Anfängen in Wiener WG-Küchen über eine geheimnisvolle Namenspatronin bis zur internationalen Spitzengastronomie führt dieser Text zur Essenz und dem größten Glück eines Essens: Die gemeinsam verbrachte Zeit.

Ein Esstisch ist der Ort, an dem wir zusammenkommen, um unsere Leben zu teilen, Fragen zu stellen und zuhören – auch dann, wenn wir mal nicht einer Meinung sind. Nirgends sonst ist der Blick über den Tellerrand so leicht möglich wie bei einem gemeinsamen Essen mit Friends. »Was wir brauchen, sind keine höheren Zäune, sondern längere Tische, an denen Menschen zusammenkommen.«

Über die Autorin:

Sophia Hoffmann ist Köchin, Autorin und Gastronomin. Sie setzt sie sich für Klimaschutz, Nachhaltigkeit und Feminismus ein und ist auch als Speakerin und Consultant tätig. Ihre veganen Rezepte bestechen durch regionale saisonale Küche. Die Bücher »Zero Waste Küche« (ZS 2019) und »Die kleine Hoffmann: einfach intuitiv kochen lernen« (ZS 2021) widmen sich dem wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln und wurden mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Seit November 2022 betreibt Sophia das Restaurant HAPPA in Berlin Kreuzberg.